lcb11

O iubești? Fă-i un burger!

Atelier de hamburgeri cu Viorel Copolovici

Hamburgerii nu sunt o modă, sunt istorie. Și chiar dacă nu ai neapărat o curte mare și un grătar sofisticat, ai tot dreptul să ți se facă poftă măcar din când în când de un burger adevărat, în care știi precis ce ai pus și pe care ar trebui să fii capabil să ți-l faci singur, la tine acasă.

Pe 13 februarie, chiar înainte de marele “O” al calendarului comercial – consumerist, vii în studioul culinar Taste Learners ca să-ți bagi mâinile până la coate în ceea ce ar putea fi apogeul carierei tale de bucătar îndrăgostit.

Învățăm despre procentaje de carne și grăsime, ingredientele adăugate mixului de carne pentru un rezultat pufos și incitant și tehnicile de bază pentru prepararea unui burger pe propriul plac. Noi îți dăm informațiile, carnea și aromele. De restul te ocupi tu.

Ce vei învăța?

  • Procentajele amestecului de carne
  • Ingredientele aromatice ale amestecului pentru burgeri
  • Cum faci un amestec legat și modelabil
  • Modelarea burgerilor clasici, gramaje recomandate și garnituri
  • Temperaturi și tehinci de frigere adaptate condițiilor de acasă
  • Asamblare și plating

Preparate în demonstrație și execuție

  • Burger de bază, din carne de vită
  • Burger umplut cu brânză
  • Burger picant
  • Miniburgeri
  • Sos barbecue făcut în casă
  • Maioneză în 20 de secunde

Data: 13 februarie 2016
Ora: 09:30 – 14:00
Preț: 200 lei / persoană

PARTENER:

kuppersbusch

GALERIE FOTO: