viorel-copolovici

Viorel Copolovici

Inițiatorul proiectului Taste Learners. Absolvent al institutului culinar Le Cordon Bleu (La Diplome de Cuisine, Londra 2015).
DEMONSTRAȚIE ȘI DEGUSTARE:
  • Dezosarea integrală a unei păsări folosind minime tehnici de cuțit.
  • Ballotine din pasăre întreagă, umplută cu tocătură din pulpe și ciuperci, legume, cârnați picanți și castraveți murați. Sos de pasăre cu tarhon, piure de ceapă caramelizată.

19 decembrie, ora 14:45

PARTENER:

kuppersbusch

GALERIE FOTO: